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福州茉莉花茶历史悠久,西汉时茉莉花就在福州落户,距今已有2000年的栽培历史.古人心目中的茉莉洁白无瑕、冰清玉洁、淡雅幽香,与士大夫淡泊名利的生活态度相类,乃国色、天香,自古就有“国色牡丹无香,天香茉莉无色”的说法.1985年福州市命名茉莉花为市花,中国福州和希腊雅典也成为世界上仅有的两个以茉莉花作为市花的城市.

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“果有荔枝,花有茉莉”.经过近千年的积淀,福州茉莉花茶工艺逐渐成形,民族英雄林则徐就盛赞福州为煎茶胜地.到清朝咸丰年间,福州茉莉花茶成为贡茶.当时,福州还是中国三大茶市.1860年,福州茶叶出口达400万磅,占全国茶叶出口总额的35%,成为世界最大的茶叶港口.1872年,福州成为中国历史上最早机械制茶的地区,中国花茶生产中心与集散地.到1933年,福州茉莉花茶产量增至7500吨.在《中国名茶录》里,福州茉莉花茶被列为茉莉花茶类唯一的中国历史名茶.

新中国成立后,福州茉莉花茶已远销22个国家和地区.改革开放前,我国出口的茉莉花茶100%为福州出产,同时福州茉莉花茶还占内销的40%左右.北京人常说的

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;“京味”指的就是福州茉莉花茶特有的韵味. 主席对福州茉莉花茶也是情有独钟,曾用茉莉花茶在书房里招待尼克松总统,福州茉莉花茶也成为世界知名的“中国春天的气味”.外交部礼宾司还把福州茉莉花茶列为“国礼”之一.

改革开放后,福州茉莉花茶的加工生产达到历史巅峰,20世纪80―90年代,福州的茉莉花种植面积增加到10万亩以上,花茶加工厂达近千家,福州茉莉花茶年加工量接近8万吨.目前,世界茉莉花茶的高端产品均为福州出产.

作为中国十大名茶之一,近年来,福州市委市政府十分重视福州茉莉花茶这一千年产业的发展,从地理标志、产业联盟、品牌运作、整体宣传等方面提升产业整体水平.2008年1月国家工商总局商标局对福州茉莉花茶核发地理标志证明商标;2009年9月国家质检总局通过对福州茉莉花茶地理标志产品保护,11月农业部通过对福州茉莉花茶实施国家农产品地理标志保护.2010年以茉莉花茶闻名的“琼花玉岛”――福州市仓山区成为中国茶叶百强县,有春伦、满堂香、闽榕、福民等四家福州花茶企业进入中国茶叶百强前列.在2011中国茶叶区域公用品牌价值评估中,福州茉莉花茶品牌价值为18.27亿元,位列十强.

2010年福州茉莉花茶产业联盟成为全国农产品加工示范基地,春伦集团成为全国农产品加工研发茶叶专业分中心,敖峰闽榕公司成为全国农产品加工示范企业.


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2010年7月―10月福州举办世界首次茉莉花茶传承大师赛,历时三个多月的比赛,经过六窨的评比,不仅展现了福州茉莉花茶精湛的制茶技艺,也为产业发展提供了一个良好的沟通交流平台,增强了各方对福州茉莉花茶产业的关注,在省内外甚至在世界范围掀起了一股茉莉花茶热.美国西雅图邀请此次比赛获奖的传承大师翁发水赴美讲授福州茉莉花茶传统工艺.美国世界日报华文版还作了《十窨福州茉莉花茶重出江湖》的专门报道.


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2010年,福州辖区茉莉花种植面积1.8万亩,辐射周边面积1.3万亩,茶叶面积13.5万亩,茉莉花茶产量1.1万吨,产值15.2亿元,出口2000多吨,出口创汇1363万美元.

“闽边江口是奴家,君若闲时来吃茶,土墙木扇青瓦屋,门前一田茉莉花.”福州作为世界茉莉花茶的故乡,作为两江三山四岸的生态宜居城市,目前正在泛船浦原址上建设福州茉莉花茶一条街,集“名优茶叶、精美茶具、茶饮料、茶工艺品”为一体,是全国第一个专业的茉莉花茶市场.

从来佳茗似佳人,福州茉莉花茶这一历史悠久的文化遗产,正以全新的姿态,向世界人民展示一个满城尽飘茉莉香的福州,一个时尚与历史并存城市的独特魅力.

参考文献:

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