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宝宝相关论文范例,与“80后奶爸厨神”爱心定制“儿童节”营养大餐相关本科毕业论文

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谁说80后帅爸不会照顾小朋友?

他们当起奶爸来可一点不亚于专业大厨!

随着“六一”儿童节的到来,Hers特邀两位80后美食红人&帅酷奶爸,

分享他们最贴心的儿童食经:

从源头解决活泼好动的儿童在高温天气里水分流失过多、胃口变差、

身体不适导致脾气变大等一系列问题;

看看他们是如何挥舞各种厨具,玩转花样食材配料,

为心爱的小宝贝量身定做一顿丰盛的“儿童节”营养餐!

Mandela Z帅爸料理经:

要针对不同年龄烹饪适合宝贝的美味

“不同年龄的宝宝饮食有所不同:1岁的宝宝才长出6~8颗牙,本能地爱咀嚼,因为牙齿未长全且牙龈娇嫩,宜吃软糯的食物;2岁的宝宝长了18~20颗乳齿;3岁的宝宝咀嚼力进一步增强,吞咽也更为熟练.

我家女儿淼淼现在3岁了,牙齿的生长发育日渐完善,她的饮食越来越趋同于大人;你会发现2~3岁的宝宝几乎可以吃大人日常吃的一切饮食,只是盐分要有所控制.炎热夏日来临,1~3岁宝宝的饮食需要特别兼顾清淡、有趣、富于变化,以对抗高温带来的食欲不振.同时,对于发育高峰期的宝宝,食材新鲜、营养均衡最为重要.”

Q贴心料理&A宝宝夏日饮食营养经

Hers:1~3岁宝宝在夏日饮食上有什么讲究吗?

Mandela Z:从食材上说,新鲜的时令蔬果是优选,当然,富含高蛋白的海鲜、禽畜肉类同样不能缺少.营养均衡对身体发育期的宝宝来说是最重要的.很多家长担心孩子太小,东西吃进肚里可能消化不好.事实上,对婴幼儿来说,吃进去的东西不能被充分吸收是很正常的.家长不能因噎废食,应该尽可能让有咀嚼能力的宝宝进食各种日常饮食,以免将来挑食.夏日只需要改变对食材的处理方式,使食物更清淡爽口,并通过色彩搭配或者有趣的造型,以激发宝宝进食的兴趣.

Hers:宝宝在夏日有什么重点要补的吗?

Mandela Z:夏日里补钙对1~3岁的宝宝很重要.这个年龄段的宝宝活动能力相对0~1岁的宝宝更强,因此每日的体能消耗会很大.夏日气温高,更容易出汗,造成水分和钙质的流失.夏日又是长身体的季节,补钙就有了双重意义.一般可以给宝宝吃一些含钙量高的食物,常见的有奶类、豆制品,以及鱼粉、鱼松、虾皮、虾米、海带、海参、紫菜、熟鱼干等海产品.

主菜:菠菜鳕鱼饼

适合年龄:2~3岁

食材:

鳕鱼 100克, 菠菜10克,黄心土豆500克,海盐、水、橄榄油各适量.

做法:

1. 水中加入橄榄油和些许海盐煮开,放入菠菜,1分钟后捞出,切碎待用.

2. 顺势放入黄心土豆,煮至酥软,去皮捣成泥状,待用.

3. 换干净的水,烧到80℃左右,放入鳕鱼,2分钟左右取出,捣成泥状,待用.

4. 取一个沙拉碗,将鳕鱼、菠菜碎和土豆泥拌在一起,揉搓成团,加入些许海盐调味.

5. 将平底不粘锅预热,淋上橄榄油,鳕鱼团分开揉成10克左右的小饼,放入锅中,文火煎至两面金黄.


该文转载于 http://www.svfree.net/dingzhi/386107.html

TIPS

烹饪秘诀:

务必使用黄心土豆,淀粉含量比较高,口感糯,而白土豆口感是脆的,适合做炒菜.

鳕鱼一定要用温水煮熟,一来可以去除表面污物,二来可以去除一定的油脂.

使用平底不粘锅,保证速度的同时,减少食材损耗,轻松烹饪.

推荐厨具:

Potato Masher WMF土豆泥压

用料厚实、设计合理的压泥器,同样使用18/10不锈钢,圆形压头方便用于各种形状的器皿,因足够厚实,故整体受力强.另外,清洁方便,没有死角,还可在煎鱼、煎肉时给有可能鼓起的食材均匀加压,垂直方向便于施力,且避免手与锅的边缘接触时被烫伤.

营养点评:

1.菠菜中含有大量β-胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源,可以给儿童提供必需的微量元素.

2. 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,因此更易被儿童吸收.鳕鱼鱼肉中富含优质蛋白,可以给活泼好动的儿童提供更多能量;鳕鱼中同时含有丰富的维生素A、维生素D和维生素E等,利于儿童体内钙质的吸收, 身高增长较快的幼儿尤其适用.

3.小饼方便儿童拿握,更添进食兴趣.

Mandela Z帅爸料理经:

投合宝宝好奇心,用孩子喜欢的方式呈现食物

宝宝有一双善于发现的眼睛,有一颗旺盛的好奇心.身为爸爸妈妈,完全可以巧用宝宝的好奇心,让食物以不同寻常的模样出现在宝宝面前.一旦食物勾起好奇心,宝宝的味蕾也立刻绽放了.

汤:奶油蘑菇汤

适合年龄:0~3岁

食材:

白蘑菇 50克,香菇 100克,洋葱 20克,大蒜10克,鸡汤、淡奶油、意大利浓缩黑醋、海盐各适量.

做法:

1. 将白蘑菇和香菇洗净,切小块.

“80后奶爸厨神”爱心定制“儿童节”营养大餐参考属性评定
有关论文范文主题研究: 关于宝宝的论文范例 大学生适用: 学年论文、自考论文
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2. 预热圆锅,将洋葱、大蒜切碎,放入锅中翻炒,加入切好的白蘑菇和香菇,炒至金黄.

3. 倒入鸡汤煮软煮香,将煮好的食材倒入食物料理机中,使用最高速度粉碎成液状,如果太干可加入适量淡奶油.

4. 加入海盐和意大利浓缩黑醋调味.

TIPS

烹饪秘诀:

相较于白蘑菇,可多放点香菇,因为白蘑菇打不碎,它的纤维组织到最后也不会特别细碎,但香菇最后会粉碎成泥状,充分融入汤中,增加浓厚的口感. 因为鸡汤只是用来煮熟菌菇的,所以不需要多,建议适量,而且要一点点地加入.

营养点评:

1.蘑菇不但味道鲜美,同样富含多种维生素和大量蛋白质、氨基酸,丰富的营养为成长中的宝宝所需.

2.浓汤经食物料理机高速粉碎,利于宝宝更充分地吸收.

主食:慢炖红腰豆配有机草鸡蛋

适合年龄:2~3岁

食材:

红腰豆 100克,洋葱 10克,番茄200克,罗勒10克,橄榄油20克,水、白醋各适量,有机草鸡蛋 1枚.

做法:

1. 红腰豆用水浸泡2小时后,放入水中煮至酥软.

2. 番茄用食物粉碎机打成泥状,待用.

3. 洋葱切碎,在锅中用橄榄油炒至香软,倒入打成泥状的番茄,小火慢慢熬,其间加入罗勒和红腰豆,等到变成暗红色并且水分浓缩后盛在小碗里.

4. 开水加点白醋,用小火将水保持在75℃左右,将草

关于“80后奶爸厨神”爱心定制“儿童节”营养大餐的大学毕业论文范文
宝宝相关论文范例
鸡蛋放在小碗里慢慢滑入开水中,文火煮至表面蛋清凝结,大概4分钟后取出,放在番茄、红腰豆上.

5. 淋一点橄榄油,切一点番茄丁倒在表面,增加颗粒感.

营养点评:

1.红腰豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C及维生素E,也有丰富的铁质和钾等矿物质,正适合成长中的儿童.

2.西红柿含有丰富的矿物质、维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质.它所含的维生素A原,在人体内可以转化为维生素A,能促进骨骼生长,的确非常适合夏日像禾苗一样快速生长的宝宝.

3.同时,这道菜白中有黄,再配以明快的红色,单是色彩就能吸引小孩子.

TIPS

烹饪秘诀:

做溏心蛋一定要加醋,这样可以加速蛋白凝结.同时,为了食材安全,最好煮的时间够长,使蛋黄完全凝结.

推荐食品:

兰皇鸡蛋

兰皇鸡蛋相比普通工业化饲养生产的鸡蛋,更天然,无激素,品控严格,符合生食标准,爸爸妈妈更放心.

主食:日式鸡腿肉饭团

食材:

带皮鸡腿肉 500克,大米200克,姜5克,橄榄油1大勺,蒜2瓣,禾然有机儿童酱油2大勺,味淋 1大勺,香叶1片,卷心菜、水各适量.

做法:

1. 将大米淘洗干净浸在水中待用.蒜、姜擦蓉,卷心菜焯水待用.

2. 将鸡腿肉放入食物料理机中搅打成肉糜,注意不必太细碎.

3. 使用铸铁锅文火煮饭,等待水被米粒完全吸收后翻搅一次,并关火慢焖.

4. 预热煎锅,倒入橄榄油,随后放入鸡腿肉糜煎炒至略带焦香,放入姜蓉和蒜蓉,翻炒1分钟后淋入酱油和味淋,继续翻炒.

5. 将炒好的肉糜和一部分煎炒出的油脂倒入焖饭的锅中,淋少许酱油,充分搅拌,再继续焖10分钟,包入卷心菜叶中,分切即可享用.

营养点评:

鸡腿肉的蛋白质含量较高、种类多,且消化率高,很容易被儿童吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.同时,鸡肉含有对儿童生长发育有重要作用的磷脂类.

TIPS

烹饪秘诀:

营养丰富的肉丝焖饭包入卷心菜中,指状造型极易增添儿童进食的兴趣.

Q贴心料理&AHers:对于体质较差的宝宝,该如何通过饮食调理?

Mandela Z:通过日常饮食进补是一个正确的思路,对于幼小的宝宝来说,那些市面上的进补食品是有害无利的.增强宝宝体质,除了摄取足够的优质蛋白和钙,补充多种维生素和微量元素也很重要.要做到这一点,有效方法就是培养孩子不挑食的好习惯.

Hers:怎样把控宝宝一天的进食量?

Mandela Z:宝宝的进食次数随着年龄的增长而逐渐减少.1~3岁的宝宝每天吃4~5顿饭.早饭营养约占全天总热量的25%左右,一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配小菜.午饭营养约占全天总热量的35%,如烂饭、馒头、面条、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹、汤等.两餐间的点心约占全天总热量的10%左右,晚饭占全天总热量的30%左右,应较前两餐更清淡.总的来说,不应逼迫宝宝进食,宁饿不多吃.

帅爸嘉宾: Alvin Lee

金融专业毕业,起步于广告行业,曾任资深美术指导与EPR 视觉顾问.因为对美食的狂热,毕业后转变成拥有众多粉丝热捧的网络美食红人和专业美食摄影师.如今,更成为Borage Consulting 琉璃聚咨询创办人.在他看来,美食更是一门艺术.

Q&A宝宝的夏季食材选择经

Hers:为0~1岁宝宝选择夏季食材有什么注意事项?

Alvin:0~1岁的宝宝处在特别娇嫩的时期.6个月之前以母乳为主食,只需要酌情添些白开水、冲淡的橘子汁、蔬菜汁、新鲜果泥、炖蛋黄等.7~9个月的宝宝,除了果汁、菜汁与果泥,还可以吃炖全蛋.10~12个月的宝宝长了6~8颗牙,给他的食物不必再是润滑的流质,爱咀嚼的他很乐意吃稠粥、软饭、面条、面包、馒头、碎肉、碎菜等.虽然有现成的果泥、蔬菜泥、肉泥等食品,但我还是建议爸爸妈妈们买来新鲜食材,现吃现做.纵观周岁前宝宝的进餐史,花样极为有限,进食量极少,无须专门购买,只需要原材料够新鲜,食品加工的过程够安全够卫生就好.

特别要注意的是:儿童肾功能发育不完全,故餐食需要控制盐分摄入,尤其是在调味时注意低盐.1岁以下每日摄盐量不超过1克,2~4岁不超过3克,可根据个体差异而定.

Hers:为1~3岁宝宝选择夏季食材有什么注意事项?

Alvin:1~3岁的宝宝虽然单次进餐量有所不同,但同样值得爸爸妈妈为他“开小灶”.因为2岁前的宝宝未长齐全部乳牙,牙齿的咬合能力也有待提高,所以在饮食上需要够软、够糯,但这不妨碍爸爸妈妈更多地尝试让食品多样化.爸爸妈妈可以借助辅助工具帮宝宝将食材进行加工. 2岁后的宝宝进食能力和消化能力显著提高,完全可以被当作“小大人”对待.宝宝的成长需要均衡营养,因此各种食材都不妨拿来“为宝所用”;同时,2~3岁宝宝的消化系统总的来说还是极为娇嫩的,因此食材需要更天然更新鲜,做菜作料中的添加剂越少越好.

主菜:香烤牛肉饼配芦笋

适合年龄:1~3岁

食材:

裙带牛排肉200克,鸡蛋1枚,料酒2大勺,芦笋3根,亨氏番茄沙司1大勺,橄榄油2大勺,盐、饮用水各适量.

做法:

1. 将裙带牛排肉切块放入食物料理机,随即加入鸡蛋、料酒、适量盐,搅打成肉糜,取出倒入搅拌碗中,顺时针手工搅打,直到肉糜顺滑细密,分别整形成肉饼待用.另将芦笋斜刀切厚片.

2. 烤箱预热至190℃,随即将烤盘均匀涂以橄榄油,将肉饼码放入烤盘并放入烤箱,烘烤约20分钟,直至肉饼表面金黄.

3. 利用烘烤的时间,将芦笋放入加了盐和橄榄油的热水中焯3分钟,取出,用饮用水冷却待用.

4. 将烤好的肉饼和芦笋码入盘内,搭配亨氏番茄沙司即可享用.

TIPS

烹饪秘诀:

使用烤箱时需要提前预热,否则食物会因加热过程缓慢导致水分流失和加热时间不准确.

自制肉糜更放心.

享用时可将芦笋再次切碎,和切碎的肉饼一同享用.

营养点评:

牛肉有充足的优质蛋白,裙带牛排肉中的脂肪分布均匀,筋少肉嫩易于消化.

推荐厨具:

Food Processor 食物料理机

可以方便制作肉糜、面团、搅打蛋液或制作奶昔、冻饮.食物料理机是通过切碎的方式制作肉糜,可通过速率和时间控制肉糜的细碎程度.

Alvin 帅爸料理经:

0~1岁宝宝“辅食添加总动员”

1~3岁宝宝的肠胃功能趋于完善,食物不会给宝宝带来伤害,最多不能充分吸收,而周岁内则不同.周岁内的婴儿肠胃功能尚未完全发育,且婴儿自身的抵抗力尚未发育完全,不可随意添加辅食.我的宝贝儿子李昕阳快满1岁了,我们给他添加辅食时是循序渐进的,采取的是由稀到稠、由少到多、由细到粗的方式.

Q贴心料理&A

Hers:现代医学倡导至少6个月内要纯母乳喂养,是指母乳之外不吃任何辅食吗?

Alvin:的确有这样一个说法.不过,目前更多儿科医生认为,从3个月起应酌情喂白开水、鱼肝油、冲淡的果汁、菜汁等.爸爸妈妈可以在广泛阅读的基础上,选择自己的育儿方式.

Hers:如何判断小宝宝的肠胃发育状况,并据此添加辅食呢?

Alvin:爸爸妈妈可以从宝宝唾液分泌的情况来观察.当宝宝的唾液分泌越来越多的时候,一般是4~5个月,就可以尝试添加淀粉类的辅食了,如米汤、烂面条、米糊等.辅食中一般是一次添加一种,一种持续添加一段时间,然后观察排便,发现身体接受了该辅食,再酌情添加其他种类的辅食.

Alvin 帅爸料理经:

放手去爱,“粗”养宝宝

“10~12个月的宝宝有4~6颗牙,我的儿子因为出牙而“牙痒痒”,恨不得什么都抓来啃一啃.许多爸妈会担心宝宝不能把食物咬碎,咽时发生哽噎,往往把食物切成碎块还不算,还将宝宝食物磨得粉碎.宝宝看似无障碍进食,实则错失口腔发育良机.”

主食:土豆泥配香甜玉米

适合年龄:1~3岁

食材:

红皮土豆200克,淡奶油80克,黄油20克,甜玉米100克,盐适量.


大学宝宝论文怎么写
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做法:

1. 将玉米去皮,用刀将玉米粒沿着棒芯剔下,倒入沸水中煮熟,捞出冷却待用.

2. 将红皮土豆倒入玉米水中煮至酥软,去皮捣成泥,待用.

3. 土豆泥用深锅加热,加入淡奶油,搅拌至绵滑,倒入玉米粒,一起搅拌.

4. 关火,切入小块黄油,利用余温,将黄油慢慢拌入土豆泥里面,增加色泽和香味,最后加适量盐调味.

营养点评:

在所有儿童主食中,玉米的营养价值和保健作用最高.甜玉米含水溶性蛋白为主,籽粒中富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素和l8种氨基酸等营养元素.土豆泥配香甜玉米,可以给对营养需求量大的儿童作主食.

TIPS

饮品:香蕉草莓奶昔搭配曲奇饼干

适合年龄:1~3岁

食材:

MONIN 香蕉糖浆 10毫升,MONIN 草莓糖浆 10毫升,香蕉 1根,热牛奶 200毫升,鲜奶油 10毫升,百味来曲奇饼干适量.

做法:

1. 将香蕉剥皮切大块.

2. 在搅拌机中混合香

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