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绿色食品类毕业论文模板,关于在化学教学中渗入绿色食品相关大学毕业论文

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【摘 要】近几年来,人们对食品安全的关注度空前提高,绿色食品和化学教学,看似缺乏直接联系,实际是密不可分的,在初中化学教学中渗入绿色食品知识,有利于让学生了解食品安全的重要性,同时促进化学教学质量的提高.本文对化学教学中渗入绿色食品知识进行了探讨,期望通过本文的写作为当前初中化学教学提供一些帮助.

【关 键 词】初中化学绿色食品化学教学

随着人们生活水平的不断提高,人们对健康和绿色食品更加关注.特别是近几年来,社会中不断爆出食品安全问题,对食品的关注度空前提高.绿色食品虽然是人们经常接触的食物,但与化学知识密不可分,因此,在初中化学教学中渗入绿色食品知识,让学生了解食品安全的重要性,远离不健康的食品和消费习惯,让化学知识在实际生活中发挥出应有的作用.笔者从事一线教学工作多年,现结合教学经验对化学教学中渗入绿色食品进行浅显的探讨.

一、化学教学中渗入绿色食品的重要性

1.有利于化学教学质量的提高.每一门学科知识都是来源于生活,通过学习又指导人们的生活,为人们的生活提供参考.化学学科也不例外,在初中化学教学中渗入绿色食品知识,能够激发学生对化学课程的喜爱程度,将学生日常生活中的绿色食品引入到教学中,学生能够真切感受到化学的使用性,在实际生活中,也能够将化学课堂学习到的知识应用到实际生活中.对化学课程的喜欢,在学习过程中也能够主动积极的思考和分析,化学学习成绩得到不断提升,对促进整个化学教学质量的提高有很大帮助.

2.教育学生认识到食品安全的重要性.在日常生活中,人们都喜欢绿色食品,因为它无污染,对人体健康没有伤害.但是,近年来,食品安全状况令人担忧.在化学教学中,指导学生认识食品安全的重要性是非常必要的,在生活中,能够主动远离有污染的食品,选择绿色食品.并将绿色食品知识进行推广,让更多的人懂得绿色食品的重要性,减少有污染食品流入市场,给人们一个健康的生活环境.


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3.渗入绿色食品是素质教育的升华.素质教育是每个教育阶段都不可忽视的,在化学教学中开展绿色化学教育,可以在很大程度上满足素质教育的需求.绿色食品知识教育是素质教育的组成部分,能够提高学生的综合素质,具备良好的环保意识,有利于学生思想意识的提升.

二、化学教学中渗入绿色食品知识的措施

1.借助化学知识认识假酒的危害

酒文化在我国具有悠久的历史,自古至今,酒一直伴随着人们的生活.随着人们对酒产品消费的增加,假酒也开始充斥市场,假酒对人体健康带来巨大的危害.那么假酒是怎样生产出来的呢?假酒重要是用甲醇勾兑食用白酒销售,甲醇是剧毒物质,饮用4~6g就会使人致盲,10g以上就可致死.甲醇的化学性质、物理性质,特别是气味、滋味、比重等和乙醇相似,仅凭感官鉴别难以区分.在学习《自然界的水》《溶液z

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99;等课程时,都可以为学生讲解假酒的危害.并设计相关化学实验,对甲醇进行检测,在学会化学知识的同时,能够辨别假酒.


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另外,还可以根据乙醇设置问题,如“酒后驾驶是一种违法行为.交通 常用装有硫酸酸化的重铬酸钾(K2Cr2O7)的仪器检测司机是否酒后驾驶,因为乙醇分子可以使红色的重铬酸钾变为绿色硫酸铬.”让学生加深对所学知识的印象,并养成良好的生活习惯.

2.将绿色食品融入到化学习题中

在学习九年级上册《元素》这节课程时,能够很好的将绿色食品知识融入到化学教学中.绿色食品不含有对人体有害的元素,以及元素的含量是一定的,保持平衡.在我们日常生活中,人们的主食是馒头,前一时期,媒体曝出染色馒头问题,就是添加到里面的柠檬黄和日落黄等色素严重超标,对人体健康带来伤害,造成腹泻以及肾脏的损害,特别严重的还会影响儿童智力发育,因此,不允许在食品中添加色素和食品添加剂.针对染色馒头,教师可以结合元素这节内容,设计相关问题.如“上海盛禄食品有限公司违规生产过程中添加合成色素柠檬黄,将白面染色制成玉米面馒头,柠檬黄(化学式为C16H9N4O9S2Na3)不可超量用于食品染色.下列有关色素柠檬黄的说法中不正确的是():A、柠檬黄是一种有机化合物B、柠檬黄由碳、氢、氮、氧、硫和钠元素组成C、柠檬黄分子中含有碳和水分子D、长期食用人工色素会导致儿童智商减退.”该题正确的答案是C.

再如,瘦肉精也是人们谈之色变的东西,在2011年,部分厂家使用含瘦肉精的猪肉生产肉制品,遭到曝光.“瘦肉精“的化学式是C12H18Cl2N2O,结合所学的元素知识,可以设置如下问题:关于瘦肉精的说法中正确的是(1)瘦肉精分子中含有氮分子(2)瘦肉精由碳、氢、氧、氯、氮五种元素组成.正确的答案是第二项.

在初中化学教学过程中,通过在教学中渗入绿色食品知识,既能够提升学生的食品安全意识,更重要的是,将实际生活与化学学习结合起来,能够很好的提高学习效率,提升化学课程的教学质量.

3.让化学知识指导日常生活

当前,我们的生活已经离不开化学知识,如我国天天都要吃的食盐,食盐中必须含有碘元素,才能保证人体健康所需.在学习《生活中常见的盐》这节课程时,教师就可以指导学生认识到食品安全的重要性,并应当购买含碘的食盐.而我们每天吃的蔬菜,含有人体所需的多种元素,如、铁、钙、镁元素等等,使学生养成不挑食的好习惯.而购买蔬菜时,应当购买无污染和农药的绿色蔬菜.并不能吃腐烂变质的蔬菜,因为其中含有硝酸盐,当进入人体后,在人体中经肠道细菌还原为亚硝酸盐,这是一种对人体有害的致毒物质.因此,应指导学生将化学知识应用到生活中.

综上所述,在初中化学教学中,将绿色食品渗入到其中,对提高教学质量有较好的效果.同时,通过对学生进行绿色食品安全知识教育,能够更好的利用化学知识指导实际生活,使其学以致用.绿色食品和化学教学,看似缺乏直接联系,实际是密不可分的,只有学习好化学知识,才能促使自身不断提升和发展.

参考文献

[1]薛秀芳.初中化学教学中渗透绿色化学理念的效果分析[J].中学生数理化:学研版,2011(12)

[2]李梅,景晓燕,韩伟,朱春玲,王君.普通化学教学中绿色化学教育的渗透田.高教改革,2013,37(01)

[3]郑华英,龙一兵.食品安全与食源性疾病的控制[J].中国卫生监督杂志,2002(01)

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