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东北农业大学毕业论文

我省奶牛业发展现状及解决的对策

入学年级:2016春

学生姓名:XXX

学号:2007xxxxxxx

所学专业:动物科学

东北农业大学

中国●哈尔滨

2016年5月

目录

提要2

1我省发展奶业的优越条件2

1.1自然条件2

1.2资源条件2

1.2.1种源基础雄厚2

1.2.2饲料资源充足2

1.2.3社会经济条件3

1.2.3.1科技力量较强3

1.2.3.2社会服务体系健全3

1.2.3.3奶牛生产技术先进3

1.2.3.4农户饲养饲养奶牛的实际经验较为丰富3

1.3.1政策保证3

2乳业发展的市场预测3

2.1国内市场分析与预测3

2.2国际市场分析和预测4

2.3价格预测4

2.3.1国际市场价格预测4

2.3.2国内市场价格预测4

2.4市场预测结论4

2.4.1乳制品市场潜力较大,通过对国内外市场需求量预测,国内外市场对乳制品的需求量均呈逐年增加趋势,市场容量大.4

2.4.2要加快奶牛业的发展,注重质量的发展,提高人均乳制品占有量.4

3.我省奶业生产现状5

4.发展奶牛业的措施5

4.1开发销售渠道5

4.2改革经营方式5

4.3以质量取胜6

4.4提高奶牛产奶量6

4.5提高繁殖力6

4.6进一步加强奶牛进口管理6

4.7加强DHI测定,良种登记和种公牛后裔测定工作7

4.8大力发展乳品加工企业7

4.9切实加强疫病防治,特别是结核病防治和布病普查7

5结束语7

6参考文献:8

提要

黑龙江省地处中国东北部北纬43度至53度,东经121度至135度之间.全省幅员面积45万平方公里,可耕地面积1.69亿亩,辖13个地市69个县市874个乡镇,约8000个村(屯),总人口3792万人,粮食总产300亿公斤.改革开放以来,全省畜牧养殖业发展很快,2003年末,全省存栏奶牛105万头,鲜奶产量230万吨,目前,畜牧业已经成为个省农村经济中的支柱产业.我省奶牛养殖中存在着各种问题,如单产水平低,技术落后,管理差,饲料单一,饲草缺乏.针对我省的奶牛发展现状,特提出以下措施从而提高奶牛的存栏数和产奶量以及奶质:1.提高繁殖力.2.提高组织化程度,发展标准化养殖.3.切实加强奶牛疾病防治.4.进一步加强奶牛进口管理.5.加强DHI测定,良种登记和种公牛后裔测定工作.

1我省发展奶业的优越条件

1.1自然条件

黑龙江省位于欧亚大陆东岸大陆性季风气候区内,具有半干旱半湿润和寒暖适中的气候条件.全年平均气温4℃,温差达38~48℃,无霜期105~140d,年平均降雨量500mm,年蒸发量1500mm,年积温1200℃.植被茂盛,水草丰美,与荷兰,丹麦,美国北部各州及日本北海道等奶牛发达国家和地区同处在被称为"世界奶牛带"的同一个纬度范围内,适合发展奶牛养殖业提供了良好的自然环境.


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1.2资源条件

1.2.1种源基础雄厚

黑龙江省现有可繁育母奶牛65万头,奶牛繁育所需冻精由省家畜繁育指导站提供.该站现有种公牛80头,其中有荷斯坦公牛40头,年可提供冻精200万剂.目前正在建设中的省家畜胚胎移植中心,可饲养荷斯坦种母牛2000头,年产奶牛胚胎2万枚,可为奶牛生产提供充足的种源.

目前,我省奶牛自然增长率为11%,按现在奶牛存栏计算,三年内可新增加奶牛22万头.

1.2.2饲料资源充足

黑龙江省拥有丰富的饲草资源.年产粮食300亿公斤以上,每年有150亿公斤的粮食可供转化增值,有300多亿公斤的农作物秸秆可以利用.全省拥有6500万亩草原,其中可利用草原面积4500万亩,年产饲草80亿公斤.同时年产青贮饲料260万吨以上.此外,还有大量的甜菜丝,酒糟等,可以满足150万头奶牛生产对饲草饲料的需求.而且作物的秸秆和饲草的农药残留量很低,保证产出优质乳品.

1.2.3社会经济条件

黑龙江省是全国的老工业基地,又是全国的农业大省,社会经济基础较好,生产者群体素质高,劳动力资源充足,农户人均收入潜力较高,自筹资金能力强.交通便利,邮电通讯设施较齐全,为我省奶业的大发展提供了良好的社会经济环境.

1.2.3.1科技力量较强

全省从事奶牛生产的专业技术人员接近7500人,其中高级职称约400人,中级职称2100人,初级职称5000人左右,能够为我省奶牛业发展提供保障.

1.2.3.2社会服务体系健全

全省建成省,市,县

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和乡畜牧技术服务体系.市,县有畜牧服务中心,乡镇有畜牧综合,村屯有畜牧综合服务室,可为养奶牛户提供从良种繁育,防疫灭病,饲料生产到科学饲养管理等一系列技术服务.

1.2.3.3奶牛生产技术先进

全省奶牛采用特一级企业进行人工授精配种,全面开展奶牛选种选配,部分市县先后开展了胚胎移植技术的推广工作,全省定期进行防疫灭病,无规定疫病区项目处在有条不紊的良种推广和防疫治病之中.奶牛饲料实行科学配方,秸秆等粗饲料均经加工,青贮后喂饲.

1.2.3.4农户饲养饲养奶牛的实际经验较为丰富

我省饲养奶牛历史悠久,广大农户普遍掌握系统的奶牛管理技能,接受先进技术的能力较强.

1.3.1政策保证

省委,省政府提出到2016年畜牧业建成全省农业经济的"半壁江山",制订了加快畜牧业发展的实施方案,今年又提出加快发展,振兴奶业,推进全省农业和农村经济结构进行战略性调整的重大决策,出台青贮饲料地,建设奶站和资金投入等振兴奶业扶持政策.

2乳业发展的市场预测

2.1国内市场分析与预测

随着人民生活水平的提高,畜产品特别是乳制品需求越来越大.据资料显示全国人均牛奶占有量由1984年的2.5kg增加到2002年的8.4kg,增加336%.黑龙江省人均占有牛奶也由1984年的11.4kg增加到2002年的61kg.人们对牛奶需求量的不断增加,促进了奶牛养殖业的快速发展.1984~2002年全国奶牛养殖量与人均购买力水平呈显着的线性相关.随着人民生活水平及购买力平稳增长,对牛奶需求量也随之相应增加.目前,世界发达国家人均占有量280kg,世界人均占有量100kg,我们与之差距甚远.如果我国人均占有量达以世界平均100kg的水平,全国奶牛将由目前的488万头号发展到4848万头,前景非常可观.

2.2国际市场分析和预测

目前,英国,俄罗斯,欧共体,日本和香港等为主要乳制品进出口国家和地区,仅俄罗斯,日本等周边国家每年需进口200万吨左右.我国每年只能生产82万吨左右,除供应国内市场外,出口量很少,难以满足国际市场的需求,可见国际奶制品市场潜力很大.

2.3价格预测

2.3.1国际市场价格预测

从国际市场乳制品价格来看,呈现稳中有升的趋势,尤其以高质量,高附加值的乳制品价格增长最快.

2.3.2国内市场价格预测

从国内市场乳制品价格来看,也是呈现不断上升的趋势,近几年,随着我国市场经济体制改革不断深化,乳制品市场日趋活跃,价格全面放开,乳制品价格高低基本由市场来决定.据有关调查统计,全国各大中城市鲜奶销售价格差异较大.其中,北京每千克2.49元,广州,深圳为6.00元,天津,石家庄,乌鲁木齐,银川,西宁等城市的鲜奶售价也都在2.5~2.6元,平均价格为每千克3.34元.十年间乳制品价格提高了3倍.可见,今后乳制品价格将会随着经济的发展,人均国民收入的提高而提高.乳制品价格的提高也会带动鲜奶价格的不断提高.

2.4市场预测结论

2.4.1乳制品市场潜力较大,通过对国内外市场需求量预测,国内外市场对乳制品的需求量均呈逐年增加趋势,市场容量大.

2.4.2要加快奶牛业的发展,注重质量的发展,提高人均乳制品占有量.

我国人民生活水平不断提高,膳食结构逐步民生改变,正由温饱型向小康型过渡的广大人民群众,更加注重乳制品的消费,人均占有牛奶将会大幅度增长,这就要求奶牛养殖业应有一个较快的发展.发展奶牛养殖业不仅能够直接满足我省人们的需要,而且也会为国内,国际市场提供更多的乳制品所需的奶源.同时,发展奶牛养殖业本身投入小,周期短,经济效益好,已成为广大农民脱贫致富奔小康的支柱产业.因此,要充分利用资源,以市场为导向,大力发展奶牛养殖业,促进我省经济的快速发展.

奶业发展要走质量型道路.发达国家的奶业发展,牛饲养头数,提高奶牛单产水平,保持奶牛产量稳定增长的战略.美国从1984~1994年,奶牛总头数从1105.9万头,减少13.84%,而头均年头号数增长14.5%,而同期奶牛单产水平提高了48.7%.目前,美国奶牛平均7300kg,而我国目前奶牛平均单产水平仅为3500kg,差距十分明显.我国奶牛业的发展不能只注重数量的增长,更要注重质量的发展.

3.我省奶业生产现状

由于中国乳制品消费市场巨大,乳业成为我国食品工业中发展最快,成长性最好的产业,已被公认为"朝阳产业".虽然乳品市场有了充足空间,但在实施乳业发展措施前要找准制约我国乳业发展的因素.首先,我国的消费习惯和消费偏好影响乳品消费需求量,许多人宁可花很多的钱买价格昂贵的补钙药品或保健品补钙,却不明白价格低廉的乳品对改善营养,平衡膳食结构,补钙和增强体质的重要作用,认为乳品有膻味,造成许多人不喝奶.

乳品质量主要取决于原料奶的质量,我省仍至全国目前80%是人工挤奶,个体奶农不注意奶牛疫病防治,原料奶中细菌数超标,抗生素含量过高等,直接制约着乳品质量的提升.乳品加工企业设备陈旧,工艺落后,使消费者对乳制品质量不信任,影响了乳制品的销售和消费.

我省奶牛养殖业中存在着各种问题,日益突出,首先是单产水平过低,据有关数字表明,2003年全省奶牛平均单产仅达4.3吨,据以色列,新西兰等奶牛业发达国家(单产11吨左右)相差太远,因此应亟待解决奶牛单产低的现实问题.其次是管理技术落后,我省奶牛养殖业大多数仍处于原始养殖技术水平,这也是制约我省奶牛业发展的因素之一.技术落后,管理差,饲料单一,饲草缺乏,与国外轮回放牧相比,都存在着较大差距,第三是规模化养殖少,小区少,企业+基地只是发展的趋势,这种基地还没有真正发展状大起来,以上这些都是制约我省奶牛业发展的因素.

4.发展奶牛业的措施

4.1开发销售渠道

随着我国经济快速,持续的增长,人民生活水平和膳食结构的改变,人们对乳品的认识将明显提高,喝奶习惯将得到改善,现在主要体现在青少年和老牛人群中,他们也是今后乳业发展的稳定群体,农村的城镇化,将使我国今后5~10年巨大潜在的乳制品消费市场得到快速开发和扩大.

4.2改革经营方式

我国在90年代后期就有一批有实力的企业通过股份制改革,兼并,重组及强强联合,组建了一批奶业集团.现在出现的"奶源争夺战","市场消费占有率竞争"和"吕牌竞争"仍是企业之间的竞争,而现在当务之急是组建中国的奶业航空母舰,如上海光明是中国具有一定实力的企业,年销售额22亿元,却只占世界排名25位的新西兰乳品集团销售额的1/10.按目前我国奶业资源和消费市场公布,建议组建成中国首批"奶业航空母舰".在东北地区以完达山,龙丹等企业为主,华中,华北地区以北京三元,天津奶业等企业为主,华南地区以上海光明,南京卫岗等企业为主,内蒙古,西北地区以内蒙古伊利,蒙牛等企业为主.应充分利用现有奶资源,品牌,技术设备和市场优势与入世后的洋品牌较量,集中各家有限资金上新设备,新项目,新品牌,把独军作战,变成集团军作战,其与

1 2

参考文献:

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奶牛冬季饲养管理技术

怎样长途运输奶牛

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